Gesund durch den Sommer

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Wenn draußen die Sonne vom Himmel brennt, dass einem beim Laufen die Sohlen fast am Asphalt kleben bleiben und der Kopf rot wird, wie der eines Indianerhäuptlings im Westernfilm, dann wird es Zeit auch ein wenig über die richtige Ernährung bei hohen Temperaturen nachzudenken, denn wer im Sommer viel schwitzt, verliert auch viele wichtige Nährstoffe, die ersetzt werden wollen. Nicht nur das Ausgleichen der verlorenen Flüssigkeit ist nämlich bei Hitze enorm wichtig, sondern auch die entsprechende Zufuhr wichtiger Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente. Ansonsten wirst du dich bald müde und schwach fühlen und vor lauter Schwüle und daraus resultierendem niedrigem Blutdruck nicht mehr wissen, wie du deinen hitzegeplagten Körper wieder in Schwung bringen kannst.

Um allerdings überhaupt nicht in eine solche Lage zu kommen, könntest du bereits im Vorfeld ein paar Maßnahmen setzen, also z.B. leicht verdauliche Speisen auf deinen Speiseplan stellen, die mögliche Flüssigkeits- und Mineralstoffverluste ausgleichen und auf diese Weise Energie bereitstellen. Sogar wenn die Hitze deinen Appetit verschwinden hat lassen, solltest du übrigens keine Gericht völlig auslassen, sondern eher mehrere kleine Zwischenmahlzeiten einnehmen. Joghurt, magerer Frischkäse wie Mozzarella und ähnliche Nahrungsmittel eignen sich dafür besonders im Sommer sehr gut. Achte jedoch darauf, dass dein Käse nicht gegärt wurde, denn dadurch können bei großer Hitze eventuell Darmprobleme ausgelöst werden. Ebenso gut eignet sich gegrilltes Gemüse oder auch Fisch, der sehr fettarm und reich an Omega 3 ist. Ratsam ist es im Sommer darüber hinaus, kalorienreiche und fetthaltige Nahrungsmittel zu vermeiden und anstatt dessen mehr die natürlichen leichten Lebensmittel zu verzehren, zu deren Verdauung der Organismus wesentlich weniger Energie verbraucht.

Am allerwichtigsten aber ist die ausreichende Versorgung mit den notwendigsten Vitaminen und dafür eignet sich auch in der heißen Jahreszeit immer noch am besten, das bewährte Obst und Gemüse. Im gelben oder orangefarbenen Gemüse z.B. findet sich das Vitamin A, das für die Instandhaltung der Zellen verantwortlich ist und außerdem austrocknender Haut vorbeugt. Erdbeeren, Blumenkohl oder Zitrusfrüchte wiederum enthalten viel Vitamin C. Dieses regt das Immunsystem an und übt außerdem noch eine antioxidierende Wirkung aus. Das dritte wichtige Vitamin, findest du in vielen pflanzlichen Ölen. Vitamin E bekämpft die freien Radikale, warum es besonders im Sommer, wenn das Klima belastend wird, eine wichtige Rolle spielt.

Darüber hinaus muss auch der Verlust von Mineralstoffen kompensiert werden, der durch die enorme Hitze und das damit verbundene erhöhte Schwitzen ausgelöst wird. Das beste Gegenmittel zum Mineralverlust ist immer noch hochwertiges Mineralwasser, von ihm kannst du kaum zu viel zu dir nehmen. Zwar ist die milde Version besser verträglich, das prickelnde Wasser aber für die meisten Konsumenten erfrischender! Alkoholische und koffeinhaltige Getränke dagegen solltest du im Sommer auf jeden Fall stark reduzieren, wenn nicht überhaupt weg lassen.

Viel Mineralwasser, leichte Kost, Obst und Gemüse ergeben die also die Zauberformel für einen heißen Sommer. Solltest du einmal größeren Appetit haben, kannst du noch mit frischen Salaten ergänzen. Als Dressing empfiehlt sich in diesem Fall Olivenöl, Magerjoghurt oder eine Marinade aus Gewürzkräutern, die ebenfalls reich an Mineralstoffen sind.